Sarah Scheller wurde in Sachsen-Anhalt geboren und hat ihre Schulausbildung 2005 mit dem Abitur abgeschlossen. Anschließend studierte sie Zahnmedizin an der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel und erlangte im Frühjahr 2011 ihr Examen. Von 2011 bis 2013 absolvierte sie die Assistenzzahnarztzeit in Braunschweig und spezialisierte sich über curriculäre Fortbildungen im Fachbereich der Endodontie und der craniomandibulären Dysfunktion.
Die folgenden Jahre arbeitete sie als angestellte Zahnärztin in verschiedenen Praxen in und um Braunschweig herum, bis sie 2017 die Praxisklinik H27 zusammen mit ihrem Ehemann Steven Scheller gründete.